Il Ristorante de La Casa di Campagna, a Magione, a due passi dal Lago Trasimeno è un luogo del cuore.

Completamente rinnovato, sia nell’arredo – che ne esalta ancora di più l’accoglienza -, che nella proposta enogastronomica regionale e tradizionale, di altissima qualità e nel totale rispetto della cucina contadina umbra.

Il ristorante è aperto anche ad ospiti esterni alla struttura ed offre un menu alla carta arricchito da una selezione di “piatti del giorno”, in base alla disponibilità del momento di particolari materie prime.

La nostra cucina è genuina. Per questo motivo, per garantire sempre la freschezza del prodotto offerto, è possibile che in periodi di minore affluenza possa venire proposto un menu fisso, che vi verrà comunicato al momento della prenotazione.

La proposta gastronomica proviene dalla nostra attività di allevamento e coltivazione: nostre sono le carni, i salumi, gli ortaggi, l’olio di oliva, alcuni tipi di frutta, le composte, le confetture e le conserve.

Quello che non proviene dalla nostra aziende viene selezionato tra le varie aziende del territorio. Così come la carta dei vini e delle birre.

Particolare attenzione viene dedicata anche ai bambini, con un menu alla carta di piatti a loro dedicati.

Il Ristorante de La Casa di Campagna, a Magione, a due passi dal Lago Trasimeno è un luogo del cuore.
il ristorante La Casa di Campagna: Un insieme armonico dedicato al palato e al gusto, che va oltre i confini territoriali e che rende questa cucina un vero crocevia di tradizioni e sapori.

il valore della diversità

 

Il percorso culinario proposto da Mara, la nostra cuoca contadina, vuole dedicare attenzione a chi desidera gustare una cucina tradizionale che è garanzia di genuinità e amore per le buone cose di una volta, trascorrendo del tempo in un gradevole ambiente di campagna circondati dalla natura e dal verde.

Seguendo la passione per il gusto, che evoca ricordi e luoghi dimenticati, dedichiamo il nostro impegno a coloro che vogliano veramente assaporare il sapore semplice e sincero della tradizione, in cui le erbe aromatiche coltivate in giardino o il filo d’olio extravergine di oliva di  produzione propria, o locale, rappresentano il migliore condimento.

Proponiamo con semplicità le antiche ricette di famiglia, i veri classici della tradizione contadina, nel quadro di una cucina realmente agrituristica.

Tradizione e territorio

 

Tradizione e territorialità sono i nostri punti di partenza.

Dalla pasta fatta in casa ai taglieri di salumi (prodotti direttamente dai nostri allevamenti), ai formaggi locali, accompagnati da confetture e conserve di verdure di nostra produzione.

Proponiamo i piatti tipici del Trasimeno, terra di mezzo tra Toscana e Umbria, territori da cui i piatti prendono in egual misura ispirazione e forma: i pici all’aglione, la pappa col pomodoro, i cantucci con il vinsanto, le tagliatelle al ragù contadino, gli arrosti di campagna, le carni alla griglia e la torta al testo, tanto per citarne alcuni.

Ottima, su richiesta, anche la proposta di pesce di lago, tipico dell’area del Trasimeno: tinca affumicata, gamberoni d’acqua dolce, taglierini al persico reale e regina in porchetta.

Magione, a pochi chilometri da Perugia e dalle più belle città d’arte umbre.
In questa piccola area dell’Umbria resiste, ancora oggi, una forte tradizione culinaria assolutamente da scoprire, resa ancora più forte dalla presenza di un presidio slow food: la fagiolina del Trasimeno, particolarmente adatta ad accompagnare il pescato tipico della zona.

Un insieme armonico dedicato al palato e al gusto, che va oltre i confini territoriali e che rende questa cucina un vero crocevia di tradizioni e sapori.

Una panoramica del nostro Menu

 

Gli Antipasti
Crostoni della Fattoria
Bruschette e Insalate
Sformati di Patate e Tartufi
La Selezione di Formaggi
I Salumi Nostrani
la Torta al Testo

I Primi
Imbrecciata del Lago
Chitarrini Cacio e Pepe
Gnocchetti Trasimeno
Tagliatelle della Stagione
Pappardelle con Ragù di Cinghiale

I Secondi
Primosale al Coccio con Porcini
La Trippa
La Coratella in Umido
Arrosto di Maiale alle Erbe
Carpa Regina in Porchetta
Spezzatino di Cinghiale
Brasato di Vitello
Le Grigliate

I Dolci e le Torte di Mara

la casa di campagna di mara sciarma, a Magione, Umbira, vicino al lago Trasimeno. Ristorante e Bed & Breakfast

Una cucina di materie prime: la filosofia del km zero

 

Le materie prime utilizzate sono della stessa azienda agricola La Casa di Campagna o di produttori locali.
Il menu cambia frequentemente, seguendo la stagionalità dei prodotti e l’ispirazione della cuoca.

La cucina di Mara riesce così a seguire la filosofia del km zero in modo naturale, sia per quanto riguarda la provenienza delle materie prime che per quanto riguarda l’origine dei piatti, attenendosi strettamente alla territorialità.

Le festività sono i momenti in cui si esprime maggiormente l’aderenza alla tradizione: la colazione pasquale con la torta di Pasqua umbra accompagnata da salumi e formaggi locali, la ciaramicola, dolce tipico del periodo pasquale, l’oca arrosto di Ferragosto e le fave con il pecorino in primavera vi faranno sentire come se aveste vissuto in Umbria da tutta una vita.

Magione, a pochi chilometri da Perugia e dalle più belle città d’arte umbre. In questa piccola area dell’Umbria resiste, ancora oggi, una forte tradizione culinaria
la casa di campagna di mara sciarma, a Magione, Umbira, vicino al lago Trasimeno. Ristorante e Bed & Breakfast. Vasta selezione di vini

Cerimonie e feste in fattoria

 

Al Ristorante dell’Agriturismo La Casa di Campagna, a Magione, nelle vicinanze del Lago Trasimeno, è possibile organizzare pranzi e cene, sia seduti che a buffet, per feste a tema, feste di compleanno per bambini, cerimonie, battesimi, comunioni, cresime e feste di laurea, oltre che pranzi e feste di fine anno scolastico.

A disposizione:

  • sala ristorante
  • portico ombreggiato e coperto (riscaldato in inverno)
  • spazio giochi a vista
  • eventi in piscina nella bella stagione
  • visite guidate alla fattoria per i bambini

Vi offriamo la possibilità di festeggiare in un contesto informale, immerso nel verde e, se il numero di invitati lo consente, potrete avere la struttura riservata esclusivamente per voi.
L’organizzazione e il menu del Vostro evento saranno personalizzati in base alle Vostre richieste ed esigenze.

Non esitate a contattarci per un incontro non impegnativo!

il ristorante di Mara Sciarma