Antipasti
Poca Fame | 22
Tagliere contadino con i nostri salumi e gli antipasti del giorno della cucina
Tris di Bruschette| 10 
Pane casereccio con pecorino umbro caldo e
sapori dell’orto
Delicatezza di verdure | 12
Flan con verdure di stagione, salsa di pecorino e cialda di pane
Pecorino al Coccio | 16
con funghi cardoncelli
Uovo al Tartufo | 12
Nido di crema di patate con uovo fondente,
tartufo fresco e chips di pane
Primi
vellutata di zucca provenzale con crostini di pane al rosmarino e gocce di mosto cotto
Pizzicati cacio e pere | 16
i nostri ravioli con ricotta, pecorino, pere e granella di noci
Scalda il cuore| 12
zuppa “Imbrecciata” tipica umbra con legumi e cereali, crostini di pane e olio extravergine
La pasta della nonna | 16
tagliatelle come una volta al ragù tradizionale
Paccheri contadini | 14
la nostra pasta artigianale con ragù ai 3 pomodori e salsiccia
GLI SPECIALI
Rustici del cortile | 16
Maltagliati senza uovo con ragù di cortile tagliato a coltello e affumicato
Dai nostri campi di grano la farina tipo 1 per una pasta ruvida e corposa
Secondi
pancia di maiale cotta 12 ore e rosolata in forno, con verza ripassata
Lingotto al Tartufo | 22
manzo cotto a bassa temperatura, con fondo al tartufo, carota gli agrumi e cipolla arrosto
Polpetta scarpetta | 16
polpette al pomodoro in umido con la ricetta di famiglia, servite con pane tostato
A fuoco lento | 18
stracotto di vitellone con il suo fondo al vino rosso e crema di patate
Rustico umbro | 14
salsicce di nostra produzione al vino bianco con rapi del Trasimeno e torta al testo
Parmigiana di cardi | 13
con cardi fritti, salsa di pomodoro e pecorino
Desserts
Il tiramisù al piatto di Mara, con mascarpone locale e scaglie di cioccolato fondente
Zuppa Inglese | 8
con il torcolo umbro tradizionale al latte, crema pasticcera, cioccolato e alchermes
Biscottii di una Volta | 9
tozzetti alla mandorla e pane del pescatore con vinsanto locale
GLI SPECIALI
Oggi c’è | 7
la torta del giorno di Mara
Un saccher buono | 9
il cremoso al cioccolato che si crede una Sacher
Proponiamo di gustare i nostri dolci in abbinamento ad un vino liquoroso umbro o ad una profumata tisana.
Menu La Casa di Campagna
Durante l'esperienza che vivrete a casa nostra Vi faremo conoscere il mondo in cui viviamo e vi guideremo in un viaggio alla scoperta della nostra cucina contadina che trova i suoi valori in Territorio, Tipicità e Tradizione.
Territorio perché le materie prime utilizzate provengono dalla nostra azienda agricola e da pochi selezionati produttori locali.
Tipicità perché le nostre radici sono in Umbria e tutto quello che degusterete affonda qui le sue origini.
Tradizione perché è attraverso il rispetto e il mantenimento delle tradizioni che vogliamo volare verso il futuro.
Buon viaggio...
PIATTI VEGETARIANI
ALLERGENI: segnalate qualsiasi intolleranza o allergia al nostro personale, saremo lieti di venire incontro alle vostre necessità.
PANE E COPERTO
3.00 €